Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Monogram's Cuvèe Blanc de Blancs Spumante komt uit wijngaarden in Calino di Cazzago San Martino, tussen de steden Borgonato en Erbusco, in het hart van Franciacorta.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Blanc-druiven, half augustus zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Na een zachte persing wordt de fermentatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks en barriques. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, en rijpt de wijn minimaal 24 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur met groene reflecties. Het schuim is overvloedig, met een fijne en aanhoudende perlage. In de mond is het vol, fris en sappig, evenwichtig en zacht.

Perfect bij schaaldieren, kaviaar, vis en wit vlees, ideaal in combinatie met vleeswaren en kazen. Uitstekend geschikt om sfeer te creëren in aperitieven tussen maaltijden en in de belangrijkste vergaderingen.