Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Freccianera 2020 Fratelli Berlucchi

Freccianera Extra Brut is een verfijnde en veelzijdige Franciacorta, geproduceerd door Fratelli Berlucchi met Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Bianco druiven afkomstig van eigen wijngaarden gelegen in het hart van het morene amfitheater van Franciacorta. Deze wijn is een uitdrukking van traditie en kwaliteit en verbergt de essentie van het gebied in elke fles.

De wijnbereiding omvat het zacht persen van de hele druiven met pakketgisting. Een deel van de most voltooit de gisting in tonneaux van Frans eikenhout, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Lang verblijf op de fijne droesem met veelvuldig overpompen en batonnage. Na het blenden wordt de wijn getrokken en gedurende minimaal 30 maanden op de gisten verfijnd, waardoor complexiteit en harmonie ontstaat.

Op zicht heeft het een schitterende strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, talrijke en aanhoudende perlage. Het boeket combineert de citrusfrisheid van bergamot en chinotto met minerale tonen en een vleugje toast, terwijl het in de mond opvalt door zijn knapperigheid, smaak en uitgebalanceerde structuur.

Het past perfect bij smakelijke visgerechten, zoals linguine met venusschelpen en bottarga, en versterkt de smaken met zijn frisheid en complexiteit.