Product informatie
Omschrijving
Alma Rosé Assemblage is een elegante Extra Brut rosé mousserende wijn van de Bellavista wijnmakerij, samengesteld uit Chardonnay en Pinot Noir. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van het landgoed, met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van ongeveer 27-28 jaar.
De handmatige oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september, waarbij de most wordt verkregen door zachte persing. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden op de droesem, waarbij een deel van de wijnen in eikenhouten vaten wordt gerijpt om de complexiteit te vergroten. Tirage is gepland voor juni en het remuage wordt handmatig uitgevoerd, wat de sensorische kwaliteit van het product verrijkt.
Met een heldere, antiekroze kleur onderscheidt hij zich door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus biedt hij delicate tonen van oranjebloesem en gekonfijte citrus. In de mond is hij fris en geurend, met een aangename breedte en een perfecte balans tussen zuurgraad en mineraliteit, met een kristallijn en lange afdronk.
Ideaal als aperitief, hij gaat prachtig samen met visgerechten, schelpdieren en wit vlees.