Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Alma Assemblage 1 is een Franciacorta Extra Brut van Bellavista, voornamelijk verkregen uit Chardonnay-druiven, met toevoeging van Pinot Noir en een klein percentage Pinot Bianco. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die zijn geselecteerd op de beste percelen van het landgoed, met wijnstokken van een gemiddelde leeftijd van 27-28 jaar.

De oogst is handmatig en vindt plaats tussen augustus en september. De vrije uitloopmost wordt verkregen door zachte persing, met rijping op de gisten gedurende ongeveer 30 maanden en een deel van de wijnen rijpt in eikenhouten vaten om de complexiteit te vergroten. Het ontwerp is gepland voor mei en de remuage wordt handmatig uitgevoerd, waardoor een zorgvuldig en ambachtelijk wijnbereidingsproces wordt voltooid.

Heldergeel van kleur, biedt een fijne en aanhoudende perlage. In de neus presenteert het een delicaat boeket van mediterrane bloemen verrijkt met levendige citrustonen. In de mond is het dynamisch, met een minerale afdronk die diepte geeft, wat een harmonieuze structuur en een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid benadrukt.

Deze Franciacorta is ideaal als aperitief en past perfect bij vis-, schaal- en schelpdiergerechten en verse kaasgerechten.