Franciacorta DOCG Brut Satèn Clarabella

Franciacorta Satèn van Clarabella, een bedrijf opgericht in 2002, is afkomstig van wijngaarden die zich uitstrekken tussen het Iseomeer en Franciacorta.

Deze biologische Blanc de Blancs is afkomstig van 100% Chardonnay druiven, die 36 uur zacht geperst en koud statisch gedecanteerd worden. De gisting vindt plaats dankzij geselecteerde gisten en vindt voor 10% van de most plaats in barriques. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de champenoise-methode. De wijn rijpt 24-30 maanden op de droesem.

Strogeel van kleur met gouden reflecties en aanhoudende bubbels, onthult aroma's van acacia, citrus en witte perzik in de neus, gevolgd door tonen van broodkorst. De slok is fris en levendig, met een discrete persistentie.

Uitstekend als aperitief, gaat goed samen met zeevruchten en wit vlees.