Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta Brut Noir Ziliani is een vintage mousserende wijn geproduceerd met gepatenteerde Pinot Noir-druiven uit het Provaglio d'Iseo-gebied.

De druiven worden geoogst en ontsteeld voordat de eerste gisting begint en de basiswijn wordt verkregen. Een tweede gisting op fles, typisch voor de klassieke methode, volgt met een rijping op de droesem gedurende ten minste 36 maanden alvorens te degorgeeren.

Intens in de goudgele kleur en met fijne perlage, het opent op de neus met aroma's van rood fruit zoals bramen en bosbessen vergezeld van tonen van hondsroos en biscuit hints. Vol in de mond, behoudt het een herkenbare frisheid en behoudt het fruitige smaken die perfect verweven zijn met tonen van gebak en licht roosteren. Fris en harmonieus in het begin, laat het geleidelijk een aangename zuurgraad vrij.

Het kan tijdens een maaltijd worden gedronken of gepaard gaan met vlees en kaas, samen met gebraad en gevogelte.