Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

De Franciacorta Brut van Ca' del Diavolo, gepresenteerd in een prestigieuze houten kist, belichaamt de charme en uitmuntendheid van de wijntraditie van Franciacorta. Het kenmerkende label, geïnspireerd op middeleeuwse esoterische symbolen, roept een eenheid op tussen geschiedenis, kunst en de magie van het wijnmaken, waardoor het een uniek en fascinerend product is.

Deze cuvée is afkomstig van een blend van voornamelijk Chardonnay en een deel van Pinot Noir, met druiven geselecteerd uit vijftien wijngaarden in zeven gemeenten van Franciacorta. Na de zachte persing vindt de fermentatie plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C, waarbij de raseigenschappen intact blijven. De basiswijnen worden voor elke wijngaard afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens gemengd om een perfecte balans te creëren. De wijn rijpt minimaal 18 maanden op de gisten, in ideale omstandigheden om finesse en aromatische complexiteit te garanderen.

Helder strogeel van kleur en valt op door zijn fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen bloemige en fruitige aroma's naar voren, verrijkt met tonen van broodkorst als gevolg van lange rijping. In de mond is hij harmonieus en elegant, met een goede structuur en een aangename persistentie die de drinkbaarheid ten goede komen.

Perfect als aperitief en past prachtig bij vis- en witvleesgerechten.