Franciacorta Brut DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut di Barbalonga is afkomstig van wijngaarden op de hellingen van Monte Orfano, in de gemeente Rovato in Brescia.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd van het tweede decennium van augustus tot 1 september. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met een rijping van minimaal 24 maanden op de droesem.

Franciacorta Brut di Barbalonga kenmerkt zich door een goudgele kleur, een overvloedig schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met geurige aroma's van gedroogd fruit op een karakteristieke achtergrond van broodkorst. In de mond is het zacht en intens, met hints van tropisch fruit.

Ideaal in combinatie met risotto en wit vlees, deze Brut past perfect bij alle visgerechten en schaaldieren.