Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2016 Marchesi Antinori

Contessa Maggi Marchese Antinori is een Franciacorta Riserva gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero druiven.

De trossen worden in hun geheel geoogst om zacht te worden geperst om de vrije uitloop most te verkrijgen voor een eerste fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting op fles vindt plaats in het voorjaar volgend op de oogst met een raffinageperiode in contact met de gisten van minstens 40 maanden.

Helder goudgeel van kleur, het heeft een romig schuim met een fijne en aanhoudende perlage. Intens en delicaat in de neus, het herinnert aan verse bloemen en citrustoetsen van grapefruit en sinaasappelschil die ook samengaan met wit vruchtvlees. Perfect uitgebalanceerd in de mond, het is knapperig en precies, met een geweldige balans in de zoetste tonen en zeer fris voor een romige en aanhoudende afdronk.

Geschikt bij verfijnde aperitieven op basis van schaaldieren en zalm, ook perfect voor voorgerechten op basis van zeevruchten.