Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Franciacorta Brut van Ferghettina vertegenwoordigt de ziel en de stijl van deze prachtige mousserende wijnrealiteit.

Vooral de Chardonnay-druiven en Pinot Noir worden op een uiterst delicate manier in hele trossen geperst, en alleen de vrijlooppas die bij de eerste persing wordt verkregen, wordt omgezet in de wijn van de cuvée. De wijn rust tot de volgende lente en wordt dan gebotteld voor de tweede gisting. De rijping op de droesem duurt 24 maanden.

De kleur is strogeel en heeft een fijne en aanhoudende perlage. De geur is zeer elegant, met tonen van hazelnoot en lichte hints van zoet fruit, en in de mond worden de percepties op de neus herbevestigd en blijven constant totdat de mond eindigt in een slokje frisheid.

Deze bubbel past perfect bij delicate voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis, zelfs rauw. Ook aan te raden bij schaaldieren.