Asti DOCG Fontanafredda

De mousserende wijn Asti di Fontanafredda wordt geboren in wijngaarden op hellingen met hoge roeping in de gemeenten Calosso d'Asti, S. Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d'Alba en Alba, op bodems die voornamelijk uit kleiige mergel bestaan.

De Moscato-druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september, ondergaan eenmaal in de kelder een zachte persing, gevolgd door fermentatie bij lage temperatuur volgens de Charmat-methode.

Van bleek strogeel, presenteert het zich in de neus met de primaire aroma's van de druif waaruit het is geproduceerd, waaronder honing, muskus, oranjebloesem, limoen, acacia, meidoorn. In de mond is het zoet en harmonieus.

Uitstekend bij fruit, het is de ideale combinatie met kerstdesserts zoals panettone en pandoro, maar ook met andere room- en lepeldesserts op basis van room.