Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

De Fleurie van Joseph Drouhin is een rode wijn geproduceerd in het hart van de Beaujolais en wordt beschouwd als een van de tien beroemdste Crus in de regio. De Fleurie-wijngaard is volledig gemaakt van Gamay-druiven en strekt zich uit tussen Moulin-à-Vent en Chiroubles, met een ligging op het zuidoosten en noordwesten. De bodems van het gebied worden gekenmerkt door roze, arm en zuur graniet.

De wijnbereiding volgt de traditionele semi-koolzuurmethodologie van de Beaujolais, met gebruik van hele trossen. De druiven worden handmatig geoogst en onderworpen aan een strenge selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. De maceratie, die 4 tot 10 dagen duurt, vindt plaats in tanks en de verfijning duurt 10-12 maanden.

Deze Fleurie is een zeer verfijnde en delicate wijn, die een schitterende frambozentint heeft en op de neus een bloemig boeket van lila en violet onthult, met vleugjes bessen. In de mond biedt het een zachte en zijdeachtige frisheid, met een mooie aanwezigheid en een lange persistentie die subtiele aromatische tonen ontwikkelt.

Het past perfect bij gevogeltegerechten, vis in saus of bloemige korstkazen.