Fiorano Bianco 2018 Tenuta di Fiorano

Fiorano Bianco is een wijn verkregen uit Grechetto en Viognier druiven in gelijke verhoudingen, geoogst van 19 jaar oude wijnstokken die groeien op puzzolane gronden van vulkanische oorsprong op een hoogte van 130 meter boven zeeniveau met een noordwestelijke blootstelling en zuidoosten.

In de kelder vindt gisting plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijn rijpt in eiken- en kastanjevaten gedurende 12 maanden op de fijne droesem.

Het wordt onthuld in het glas van een licht goudgele kleur. De reukimpact is complex en mineraal, met intense en elegante aroma's van witte perzik, verse amandel en vuursteen. Bij het proeven vertoont de vloeistof balans, zachtheid en expressiviteit, op een mooie frisheid en een mediterrane smaak.

Het past goed bij gestoofde vis en gestructureerde witvleesgerechten.