Fiano di Avellino DOC Classici 2022 Vinosia

De Fiano di Avellino van de Classici-lijn wordt geproduceerd door Vinosìa Luciano Ercolino, een bedrijf gevestigd in Paternopoli, in het hart van Irpinia. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de gemeenten Atripalda en S. Potito Ultra.

Het is gemaakt van 100% Fiano-druiven, begin oktober geoogst. De hele trossen worden zacht geperst. De most wordt statisch koud geklaard en de gisting vindt gedeeltelijk plaats met toevoeging van inheemse gisten. Ten slotte rijpt de wijn 4 maanden in staal op de fijne droesem.

Strogeel van kleur, in de neus overheersen florale aroma's, gevolgd door tonen van geel fruit. De slok is fris en fijn, met een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met risotto met marinara en gebakken of gegrilde vis.