Faro DOC 2014 Palari

De vuurtoren van de wijnmakerij Palari werd geboren in wijngaarden in S. Stefano Briga, op de glooiende heuvels met uitzicht op de Straat van Messina, in het hart van Sicilië.

Het wordt geproduceerd met Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera-druiven en met druiven van andere wijnstokken, zorgvuldig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en nog eens 18 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze vuurtoren kenmerkt zich door een robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met een groot en intens boeket, met hints van jasmijn, verrijkt met aangename hints van rood fruit en delicate kruidige tonen van vanille. In de mond is het aangenaam omhullend, met een droge en fluwelige body. De wijn heeft een lang en aanhoudend gevoel.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met voorgerechten en oude kazen.