Falanghina del Sannio DOC 2023 Mustilli

Falanghina del Sannio di Mustilli wordt verkregen uit pure druiven van de gelijknamige wijnstok die wordt geteeld in de wijngaarden van Presta, Pozzillo en Cesco di Nece in de gemeente Sant'Agata dei Goti, op vulkanische en kalkhoudende kleiachtige bodems in de zuidwestelijke helling op een 'hoogte van 250 meter boven zeeniveau.

In de kelder vindt de fermentatie plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C gedurende 2 weken. Verfijning in dezelfde containers volgt, afgewisseld met periodieke bâtonnage.

Strogele kleur met groen-gouden reflecties. De neus combineert intense fruitige hints van Annurca-appel en tropisch fruit met bloemige en kruidige tonen. In de mond is hij medium-bodied, droog en aanhoudend, met een goede frisheid.

Het is aangenaam om te proeven bij zeevruchten en schaaldieren. Het gaat ook erg goed met rijsttimbales en wit vlees.