Etna Rosso DOC Alta Mora 2021 Cusumano

Etna Rosso Alta Mora vertegenwoordigt de eerste wijn van de nieuwe wijngaard van de gebroeders Cusumano, gelegen aan de voet van de Etna-vulkaan op Sicilië, een gebied van de hoogste kwaliteit.

Volledig verkregen uit Nerello Mascalese-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd in het tweede decennium van oktober, voert deze wijn, na persing en maceratie, malolactische fermentatie uit in staal. Ten slotte rust en rijpt het in grote houten vaten van 25 hl, voordat het wordt gebotteld en korte tijd wordt verfijnd in glas.

Etna Rosso Alta Mora wordt gekenmerkt door een zeer intense robijnrode kleur en een typisch aroma van violet, cassis en zoete kruiden. In de mond is er een uitgesproken smaak vanwege de grote mineraliteit van het gebied rond de Etna, goed ondersteund door een uitstekende structuur en een zeer evenwichtige algemene harmonie.

Perfect bij gekruide kazen en gegrild rood vlees, ook erg pittig en pittig.