Etna Bianco DOC Vulkà 2022 Nicosia

Etna Bianco Vulkà van Nicosia werd geboren in wijngaarden aan de westkant van de grootste vulkaan van Europa.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Carricante en Catarratto druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in de tweede week van september. Na een korte koude maceratie en een zachte persing fermenteert de most gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn voor een korte periode in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem en 3-4 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een heldere strogele kleur. De neus opent met aangename hints van appel, verrijkt met tonen van aromatische kruiden. In de mond is het van goede frisheid en sappigheid van minerale oorsprong.

Uitstekend als aperitief, perfect bij gerechten op basis van vis, schaaldieren en gebakken vis. Probeer het eens met plantaardige tempura.