Product informatie
Omschrijving
De Etna Rosso Passorosso van de Passopisciaro-wijnmakerij is afkomstig van wijngaarden op verschillende hoogtes, in de districten Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazzo en Arcuria, aan de noordkant van de Etna.
Het wordt volledig verkregen uit Nerello Mascalese-druiven, geoogst rond de tweede helft van oktober. Vergisting vindt plaats gedurende 15 dagen in stalen tanks. Gevolgd door ongeveer 18 maanden rijping in grote eikenhouten vaten.
In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur. De neus geeft elegante hints van citrus en rood fruit, die tijdens de evolutie ruimte laten voor aroma's van kamfer, sandelhout en kruiden. In de mond is het knapperig en hartig, met een aangename zachtheid en doorzettingsvermogen.
Perfect in het gezelschap van voorgerechten met vleessaus, het past heel goed bij gebraad en gestoofd vlees.