Product informatie
Omschrijving
De Etna Rosso Borrigliona 211 van Neri is een intens en gestructureerd rood wijn, geproduceerd in de Contrada Borrigliona, op vulkanische bodems op 800 meter hoogte. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Nerello Mascalese en andere autochtone witte en zwarte druivensoorten, afkomstig van wijngaarden van meer dan 90 jaar oud.
De vinificatie vindt plaats volgens traditionele rode wijnmethoden, met handmatige pigeage in open vergistingen en een maceratie van 10-15 dagen. De rijping gebeurt gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten van de tweede en derde doorgang, wat elegantie en complexiteit garandeert. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd met geselecteerde gisten om de organoleptische eigenschappen van de wijn te benadrukken.
Met een robijnrode kleur presenteert het zich in de neus met een intens en complex bouquet, gekenmerkt door tonen van zoete specerijen en mediterraan struikgewas. In de mond is het gebalanceerd, met goed geïntegreerde tannines en een grote lengte.
Het past perfect bij smaakvolle voorgerechten, gegrild of geroosterd rood vlees, wild en oude kazen.