Etna Bianco DOC Villa dei Baroni 2023 Carranco

Etna Bianco Villa dei Baroni van de Carranco-boerderij is een witte wijn geproduceerd met 100% Carricante-druiven, geteeld in de Contrada Carranco, aan de noordkant van de Etna, in de gemeente Castiglione di Sicilia. Deze wijn drukt het unieke karakter van het Etna-terroir uit, met wijngaarden die 500 meter boven de zeespiegel liggen op vulkanische bodems.

De wijnbereiding vindt plaats in stalen en/of betonnen tanks bij gecontroleerde temperaturen van 15-16°C om de frisheid en aromatische integriteit van de druiven te behouden. Na de gisting worden de wijnen verfijnd om hun complexiteit en structuur te verbeteren. Dit proces stelt ons in staat een wijn te verkrijgen die zijn potentieel volledig tot uitdrukking brengt, met behoud van een evenwicht tussen frisheid, smaak en aromatische intensiteit.

Op zicht vertoont het een schitterende strogele kleur. De neus is complex en omhullend, met fruitige hints van groene appel, grapefruit en rijpe witte perzik, vergezeld van delicate tonen van aromatische kruiden. In de mond wordt het gekenmerkt door levendige zuurgraad, goede smaak en sterke minerale tonen die frisheid en kracht geven.

Deze witte wijn past perfect bij visgerechten, schaaldieren en verse kazen.