Etna Bianco DOC 2023 Monteleone

Deze wijn komt van de hellingen van de Etna en wordt geproduceerd door de wijnmakerij Monteleone, gelegen in Castiglione di Sicilia, in de provincie Catania. De druiven komen uit de oostkant van de Etna, geteeld in de gemeenten Milo en Sant'Alfio, tussen 700 en 900 meter boven zeeniveau

De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Carricante-druiven die eerst worden ontsteeld en delicaat worden geperst. Na 48 uur decanteren worden ze gevinifieerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De verfijning op de fijne droesem duurt 6 maanden, met wekelijkse batonnage.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, de wijn onthult bloemige aroma's van vlierbloesem en brem in de neus. In de mond is het evenwichtig, fris en hartig.

Deze Etna Bianco gaat heel goed samen met gebakken vis en geroosterde zwaardvissteak.