Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

De Etna Bianco van de familieboerderij Tornatore werd geboren op de noordelijke helling van de Etna-vulkaan in de gemeente Castiglione di Sicilia.

Het wordt volledig geproduceerd uit Carricante-druiven, allemaal geoogst, geselecteerd en met de hand verwerkt om de kenmerken van elke individuele wijnstok te verbeteren. Vervolgens wordt de most geklaard en laat hij fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 ° C, om vervolgens ongeveer 3 maanden te worden verfijnd op de fijne droesem.

Etna Bianco wordt gekenmerkt door een licht strogele kleur, met lichtgroene reflecties. De neus opent met een verfijnd boeket van wit fruit, verrijkt met hints van aromatische kruiden. In de mond is het fris, aangenaam sappig en mineraal.

Perfect om pastagerechten te combineren met vissauzen, ideaal om te serveren bij gemengde gebakken vis of verse vis gekookt in de oven.