Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Echézeaux Grand Cru Famille Gagey van het huis Louis Jadot is een prestigieuze rode wijn, uitsluitend geproduceerd van Pinot Noir-druiven geteeld in de beroemde regio Côte de Nuits, in de Bourgogne. Deze cru ligt vlakbij Vosne-Romanée, in een kalksteenterroir. De Oost-Zuid/Oost-positie geeft de druiven een ideale belichting, wat een optimale rijping bevordert.

Wijnmaken is een nauwgezet proces dat begint met het handmatig oogsten van de druiven in kleine kratten, om de integriteit van het fruit te behouden. Na een zorgvuldige selectie en ontsteling vindt de maceratie plaats in open houten of roestvrijstalen tanks gedurende een periode van drie tot vier weken, waarbij dagelijks wordt overgepompt. De rijping duurt ongeveer 18 maanden in eikenhouten vaten, waardoor de wijn extra diepte en complexiteit krijgt.

In het glas onthult het een diepe robijnrode kleur, met intense aroma's van rijp rood fruit, delicate kruiden en subtiele aardse hints. In de mond is het vol en goed gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange en aanhoudende afdronk die evolueert met elegantie. De aromatische complexiteit wordt met de tijd verrijkt en ontwikkelt tonen van kreupelhout en kruiden.

Ideaal bij rijke gerechten zoals wild, rosbief of lamsvlees en rijpe kazen.