Dry Gin Vietnam Song Cai Distillery

Song Cai Vietnam Dry is een ambachtelijke gin die in kleine batches in Hanoi wordt geproduceerd met behulp van een koperen ketel. De basis van deze gin is gemaakt van rijstalcohol en melasse, terwijl de plantaardige ingrediënten met de hand worden geoogst in de jungle van de noordelijke hooglanden van Vietnam. Lokale ingrediënten zijn onder meer Mắc Mật-bessen, Mắc Mật-bladeren, Mắc Khén-junglepepers, zwarte peperkorrels, Diễn-pomeloschil, witte zoethout, Đia Siêu-hout, gember, kurkuma, korianderzaad en kassie.

De productie van Song Cai Vietnam Dry volgt traditionele methoden, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van de gebruikte plantaardige ingrediënten. De in Californië gevestigde oprichter Daniel Nguyen werkt samen met verzamelaars en boeren in Noord-Vietnam om lokale botanische producten te verkrijgen, ondersteunt meer dan 70 gezinnen en bevordert het behoud van inheemse gewassen en planten. Deze gin vertegenwoordigt een unieke combinatie van natuurlijke en culturele elementen van Vietnam, die de biodiversiteit en etnobotanische rijkdom van het land weerspiegelen.

In de neus bevat Song Cai Vietnam Dry zoete schillen van citrusvruchten, verse dennen en lychee, met hints van kruiden. In de mond komen tonen van kruidige citrus, honing, lychee en jeneverbessen naar voren, waardoor een complex en evenwichtig aromatisch profiel ontstaat. De afdronk is warm, met tonen van hout en tannines die diepte en karakter aan de gin geven.

Deze gin is ideaal om puur, on the rocks of als basis voor verfijnde cocktails te genieten en biedt een unieke en verfijnde ervaring voor liefhebbers van ambachtelijke gins van hoge kwaliteit.