Product informatie
Omschrijving
De rode wijn Cancellus Signature wordt geproduceerd door wijnmakerij Vila Real, gelegen in het gelijknamige district in de Douro-vallei.
De wijn is afkomstig van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz-druiven die met de hand zijn geoogst, ontsteeld en geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in thermo-gereguleerde stalen tanks, met langdurige maceratie, terwijl de malolactische gisting plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten, met daaropvolgende korte rijping in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten.
Intense robijnrode kleur, aroma's van rijp rood fruit, pruimen en zwarte bes worden waargenomen in de neus. De smaak is fris, met rijpe tannines en een goede persistentie.
Perfect bij geroosterd lamsvlees en gegrilde steak.