Vino Spumante Dosaggio Zero La Matta Sui Lieviti 2023 Casebianche

La Matta Integral Mousserende wijn van Casebianche is afkomstig van de Vigna Bianconuova, in Torchiara, in het hart van Cilento.

Het is gemaakt van alleen Fiano-druiven, heel geperst zonder te ontstoppen. De most is verdeeld in twee delen: het ene gaat verder met fermentatie om de basiswijn te geven, het andere wordt gebruikt als likeur de tirage voor de tweede fermentatie die plaatsvindt in de fles. In tegenstelling tot de traditionele traditionele methode, gaat deze mousserende wijn niet in de uitputting, maar wordt hij intact aangeboden op zijn natuurlijke gisten.

Het verschijnt in het heldere strogele glas en opent naar de neus met tonen van citrus en aromatische kruiden. De smaak is romig en fris, goed om te drinken, bevredigend en dorstlessend.

Deze schuimwijn doet het uitstekend in gezelschap van voorgerechten en voorgerechten op basis van vis. Uitstekend bij sushi en rauwe vis in het algemeen.