Monterey Chardonnay AVA 2022 District 7

Chardonnay District 7 wordt gemaakt met 100% druiven in het Monterey-gebied van Californië.

De wijngaarden worden gecultiveerd met aandacht voor duurzaamheid en profiteren van lage nachttemperaturen, waardoor de wijnen zuur en spanning krijgen. Na de oogst in de vroege uurtjes worden de druiven naar de kelder getransporteerd, ontsteeld en geperst. Na de gisting rijpt de wijn 70% in staal en 30% in eikenhouten vaten gedurende 10 maanden, 30% nieuw.

Intens en helder strogeel, het onthult tonen van peer, witte perzik, ananas in de neus, vergezeld van zeer delicate hints van kokos en vanille. In de mond is het fris en drukt de intensiteit van het fruit goed uit, met behoud van mineraliteit en romigheid op een harmonieuze manier.

Ideaal bij gegrilde kip, gebakken vis en vegetarische lasagne op basis van asperges en champignons.