Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2023 Villa Folini

Ribolla Gialla is een van de oudste inheemse wijnstokken in Friuli. Het biedt in het glas een getrouwe doorsnede van wat het gebied is en zijn typische aroma's.

De vinificatie gebeurt traditioneel in het wit, met zachte persing van de trossen. De fermentatie vindt 15-20 dagen plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. De wijn rijpt dan 2 maanden op fles.

Strogeel met groenige aderen, het heeft een openhartige en overtuigende neus met sensaties die variëren van kastanjebloemen tot perzik en ananas. In de mond is het vol en aromatisch, met een citroenspoor dat de smaakstructuur omlijnt en afwerkt.

Te combineren met lichte amuses en wit vlees- of visgerechten.