McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

D'Arenberg's McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm wordt geproduceerd in het gerenommeerde Zuid-Australische wijngebied, beroemd om zijn intense en complexe wijnen. Deze Shiraz is gemaakt van druiven die zijn geteeld op wijnstokken die zijn getroffen door een bepaalde ziekte genaamd 'armillaria', die de takken aantast, waardoor de opbrengst afneemt maar de concentratie van smaken toeneemt. De wijn staat bekend om zijn dieppaarse kleur en weerspiegelt de wijntraditie van McLaren Vale, waarbij innovatie en respect voor het terroir worden gecombineerd.

De wijnbereiding vindt plaats door middel van traditionele gisting, gevolgd door lange rijping in Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn een goed gedefinieerde tanninestructuur en een onderscheidende aromatische complexiteit krijgt. Dead Arm Shiraz wordt in de fles verfijnd om zijn potentieel verder te ontwikkelen, waardoor de kenmerken na enkele jaren rijping volledig tot hun recht komen.

De wijn valt op door zijn intense aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en kersen, begeleid door tonen van munt, zwarte peper en chocolade. In de mond is hij vol, met een fluweelzachte structuur en robuuste tannines die leiden tot een lange en aanhoudende afdronk. Vanwege zijn complexiteit wordt het beschouwd als een uitstekend voorbeeld van het potentieel van Australische wijnen.

Dead Arm Shiraz is perfect als begeleider van gegrilde gerechten met rood vlees, gebraden lamsvlees en rijpe kazen, en versterkt de smaken dankzij de intensiteit en diepte. Het is een wijn die het beste het vermogen van D'Arenberg vertegenwoordigt om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, internationaal erkend en gewaardeerd.