Crémant du Jura AOC Brut Marcel Cabelier

De Crémant du Jura Brut van Marcel Cabelier is de vrucht van uitsluitend Chardonnay-druiven die zijn geoogst in de regio Franche-Comté, ingesloten tussen Bourgondië en het nabijgelegen Zwitserland.

De oogst gebeurt volledig met de hand. Na het persen van de trossen vindt de gisting plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, om vervolgens plaats te maken voor hergisting op fles volgens de klassieke methode, met een rijping van 24 maanden op de gisten.

Het lijkt strogeel van kleur met groenachtige reflecties. De perlage is fijn en aanhoudend. De neus is intens en biedt een combinatie van aroma's variërend van honing tot groene appel, met tonen van brioche. In de mond is het levendig en romig.

Perfect als aperitief, ideaal bij desserts.