Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2023 Cellier des Princes

De Côtes du Rhône Blanc Sélection van het bedrijf Cellier des Princes is een wijn uit de Rhône-vallei gemaakt met een blend van Grenache blanc, Clairette, Roussane, Viognier, Marsanne, Bourboulenc-druiven.

Expressieve weergave van de ampelografische variëteit van de regio, de druiven groeien op klei-kalkrijke bodems en worden volledig met de hand geoogst. Na selectie en ontsteling worden de druiven geperst en bij lage temperaturen in staal gefermenteerd. Ze worden niet onderworpen aan malolactische gisting om de versheid van het fruit te behouden, ze worden gedurende ten minste drie maanden in staal geraffineerd voordat ze worden gebotteld.

Het resultaat is een heldere strogele wijn, met een grote aromatische finesse met bijzondere tonen van citrus en witte bloemen. In de mond is het harmonieus en evenwichtig, met vers fruit zoals perzik en abrikoos goed geïntegreerd met aroma's van wilde kruiden. Van goede smaak en medium body, het heeft een rijke en aanhoudende afdronk.

Te combineren met wit vlees en plantaardige voorgerechten zoals vegetarische lasagne, kan het ook worden gecombineerd met vis uit het meer en halfgekruide kaasschotels.