Côtes de Bourg AOC Rouge 1999 Château Roc de Cambes

Château Roc de Cambes, gelegen in de pittoreske regio Bordeaux, staat bekend om zijn verfijnde benadering van wijnmaken, waarbij wijnen worden gecreëerd die het typische Bordeaux-terroir belichamen. Deze rode wijn is het resultaat van de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec, variëteiten die een rijke complexiteit en een diversiteit aan aroma's en smaken geven. De oorsprong, Côtes de Bourg AOC, staat bekend om zijn vruchtbare gronden die de wijn een onderscheidende structuur en karakter geven.

Bij het maken van de wijn wordt er zorgvuldig op gelet dat de frisheid en intensiteit van de aroma's behouden blijven. De combinatie van geselecteerde druiven geeft leven aan een organoleptisch profiel dat wordt gekenmerkt door tonen van fruitcompote, kruiden en tabak, die harmonieus samengaan met nuances van zwarte kers, zwarte pruim en zwarte peper. Deze aromatische rijkdom wordt ondersteund door een krachtige body en een goed gestructureerde tanninebalans, die samen de complexiteit en elegantie van deze wijn bepalen.

Visueel presenteert de wijn een intense robijnrode kleur. In de mond openbaart Château Roc de Cambes zich fruitig en robuust, met een dominante zuurgraad die harmonieus in balans is met fijn bewerkte tannines, wat een complexe structuur en een gedenkwaardige volharding biedt.

Wat paren betreft, is deze wijn bijzonder geschikt bij vleesgerechten zoals Gruyèreburgers of stukken rood vlees. Het evenwicht tussen de structuur van de wijn en de rijke smaken van de vleesgerechten zorgt voor een harmonieuze en bevredigende gastronomische ervaring, die zowel de wijn als het eten ten goede komt.