Côte-Rôtie AOC Château d'Ampuis 2019 E. Guigal

Château d'Ampuis is een wijn uit Côte-Rôtie, geproduceerd met druiven uit zeven uitzonderlijke wijngaarden van Domaine Guigal. Deze wijn wordt gekenmerkt door aroma's van zwart fruit en geroosterde tonen, met een tanninestructuur die hem een opmerkelijk rijpingspotentieel geeft. Het is de vrucht van eeuwenlange wijnbouw op een uitzonderlijk terroir en belichaamt de inspiratie en erfenis van Guigal.

Het wordt geproduceerd uit een blend van 93% Syrah en 7% Viognier, afkomstig van wijngaarden gelegen op het land van Côte Blonde en Côte Brune, al aangeplant in de 16e eeuw. De vinificatie vindt plaats in gesloten roestvrijstalen cuves met gecontroleerde alcoholische gistingstemperaturen en een cuvaisontijd van 4 weken. De rijping duurt 38 maanden in nieuwe eikenhouten fûts.

Op zicht heeft het een donker en diep uiterlijk met violette reflecties. In de neus biedt het aroma's van kruiden, zwart fruit en delicate hints van hout, met een dicht, expressief en intens aroma. In de mond is het tanninerijk en verfijnd, met tonen van gedroogde pruimen, bramen en vanille. De mond is krachtig, geconcentreerd en gestructureerd, met zeer stevige tannines, verzacht door langdurige rijping op hout.

Perfect bij wild, rood vlees en kazen.