Côte-Rôtie AOC Brune et Blonde de Guigal 2019 E. Guigal

De Côte-Rôtie Brune & Blonde de Guigal is een klassieker van het huis en de denominatie en wordt beschouwd als het archetype van de fijne en verfijnde expressie van de Côte-Rôtie. Het resultaat van een zorgvuldige selectie en assemblage door Marcel en Philippe Guigal, vertegenwoordigt de consistentie en uitmuntendheid van de wijnen uit de collectie, echte pareltjes van de Rhônevallei.

Het wordt geproduceerd uit een mengsel van 96% Syrah en 4% Viognier, afkomstig van terrasvormige percelen op schisteuze en silico-kalkrijke bodems in Côte-Blonde en rijk aan ijzeroxiden in Côte-Brune. De wijnbereiding omvat het handmatig oogsten en selecteren van de druiven, met regelmatige persing en controle van de fermentatietemperaturen in een gesloten roestvrijstalen cuve gedurende ongeveer drie weken. De rijping duurt minimaal 36 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is.

Op zicht heeft het een donkere robijnrode kleur. In de neus biedt het aroma's van kruiden, klein rood fruit en delicate hints van hout. In de mond zijn de tannines rond en zacht, met tonen van frambozen, bramen en vanille. Het geheel is harmonieus, met een onmerkbare zuurgraad en tannines die geschikt zijn voor een goede conservering, verzacht door langdurige rijping op hout.

Perfect bij wild, rood vlees en rijpe kazen.