Product informatie
Omschrijving
De Côte de Beaune-Villages van Joseph Drouhin is een rode wijn die wordt geproduceerd in de prestigieuze regio Bourgondië, precies in 16 gemeenten van de Côte de Beaune. Deze wijn wordt uitsluitend verkregen van Pinot Noir-druiven, geteeld op overwegend klei-kalksteengronden.
De productiemethode begint met de aankoop van druiven en most van partnerproducenten die strikte specificaties respecteren. De druiven worden handmatig geoogst in geperforeerde dozen om hun integriteit te garanderen. Het maken van wijn omvat een totale ontsteling, gevolgd door maceratie en fermentatie die 1 tot 2 weken duurt, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse gisten. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende een periode van 10-14 maanden, waarbij wekelijkse proeverijen worden uitgevoerd om de finesse en expressie van het terroir te garanderen.
Het heeft een prachtige paarse tint. De neus onthult delicate aroma's van rood fruit, terwijl hij in de mond harmonieus en eenvoudig is, met een elegantie die hem een perfecte keuze maakt om de nuances van de Côte de Beaune te waarderen.
Deze rode wijn past prachtig bij wit vlees, champignons en zachte kazen.