Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

De Côte de Beaune Rouge van Joseph Drouhin is een elegante rode wijn, geproduceerd in de beroemde Bourgogne in Frankrijk, op de heuvels boven de stad Beaune. Exclusief gemaakt met Pinot Noir-druiven, geteeld op klei- en kalkrijke grond, licht en goed doorlatend.

De wijnbereiding vindt plaats in kleine open tanks, met spontane gisting dankzij inheemse gisten, gedurende een periode van 2-3 weken. Het wijnbereidingsproces omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, deels afkomstig van de eigendommen van de familie Drouhin en deels van aankopen bij lokale producenten, altijd volgens een strenge kwaliteitsspecificatie. De wijn rijpt vervolgens 12-16 maanden in Franse eikenhouten vaten, om complexiteit en diepte toe te voegen zonder het karakter van het fruit te overheersen.

Het presenteert zich met een prachtige paarse tint. In de neus vallen delicate fruitige aroma's op, zoals aardbei en zwarte bes, verrijkt met bloemige tonen. In de mond zijn de tannines goed rond en fijn, wat een zijdezacht gevoel en een elegante afdronk geeft.

Deze rode wijn past perfect bij gerechten met rood vlees, geroosterd of gegrild gevogelte en rijpe kazen.