Costa Toscana IGT Aleatico Eliseo 2023 Gualdo del Re

Geproduceerd in de gemeente Suvereto, Toscane, wordt de Eliseo Rosato van Gualdo del Re gemaakt van Aleatico-druiven die worden verbouwd op bodems bestaande uit klei, zand en silt. Het productiegebied, gekenmerkt door een gunstig klimaat en alluviale gronden, maakt de productie van een frisse en geurige wijn mogelijk, een ware expressie van het gebied.

Na een korte maceratie van de schillen in contact met de most tijdens de pre-fermentatiefase, vindt de alcoholische fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens vier maanden in staal, gevolgd door nog eens twee maanden rust in de fles, waardoor een evenwichtig en harmonisch aromatisch profiel ontstaat.

In het oog springt het met een bleek en glanzend roze kleur. Het bouquet is intens en verfijnd, met elegante bloemige tonen vergezeld van fruitige hints van kers en granaatappel. Op de tong is het fris en smaakvol, gekenmerkt door een aangename levendigheid en een smaakpersistentie die de drinkbaarheid vergroot.

Perfect voor aperitiefs, voorgerechten en smakelijke hoofdgerechten, komt het uitstekend overeen met schaaldieren, vleeswaren en verschillende soorten pizza.