Costa Toscana IGT Pinot Bianco Eliseo 2023 Gualdo del Re

Geproduceerd in de gemeente Suvereto, in Toscane, komt de Pinot Bianco Eliseo van Gualdo del Re van wijngaarden die zijn aangelegd met het Guyot-systeem op bodems bestaande uit klei, zand en slib. Het gebied, gekenmerkt door een gunstig microklimaat en alluviale gronden, is bijzonder geschikt voor de productie van witte wijnen met grote finesse en expressiviteit.

De wijnbereiding omvat een alcoholische fermentatie in RVS tanks met gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van vier maanden ook in staal om de aromatische frisheid te behouden. Na de botteling rust de wijn nog eens twee maanden voordat deze op de markt komt, waarbij hij een evenwichtig en harmonisch profiel ontwikkelt.

Met een strogeel tint en groenachtige reflecties biedt hij een verfijnde en gelaagde bouquet, met elegante fruitige noten van abrikoos en perzik. Op de smaak valt hij op door zijn frisheid en mineraliteit, met een levendige smaakpersistentie die zijn vibrerende en onmiddellijke karakter benadrukt.

Perfect als aperitief, past hij uitstekend bij voorgerechten en visgerechten.