Costa d'Amalfi DOC Tramonti Rosso Riserva 4 Spine 2020 Tenuta San Francesco

De rode wijn reserve 4 Spine van Tenuta San Francesco wordt geproduceerd in het gebied van Tramonti, aan de Amalfikust, door een vakkundige mengeling van Aglianico, Tintore en Piedirosso, geteeld op terrassen met steile hellingen tussen 300 en 600 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, gekweekt op een traditionele pergola met onbelegde planten en op een hekwerk, profiteren van een koel klimaat met grote temperatuurverschillen, wat bijdraagt aan de elegantie en aromatische complexiteit van de wijn.

De oogst vindt plaats tussen eind oktober en de eerste tien dagen van november, gevolgd door een vinificatie in staal die de variëteitspuurheid van de druiven behoudt. De wijn rijpt vervolgens gedurende een periode van 18 tot 24 maanden in eiken vaten, gevolgd door nog eens zes maanden in de fles, wat een perfect evenwicht tussen frisheid en structuur garandeert.

Bij het zien presenteert het zich met een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet is intens en complex, met tonen van kers en kleine bessen die zich vermengen met balsemische en kruidige nuances. In de mond is het harmonieus en aanhoudend, met een levendige frisheid, een aangename ziltigheid en een lange afdronk met hints van drop.

Het past perfect bij rood vlees en oude kazen, waarbij het de smaken combineert met zijn structuur en elegantie.