Product informatie
Omschrijving
De Cortona Syrah Selverello van Cantina Dal Cero werd geboren op het landgoed Montecchiesi, gelegen op de Toscaanse heuvels ten zuiden van Arezzo, op de grens met Umbrië.
Het wordt geproduceerd met 100% Syrah-druiven, handmatig geoogst sinds half september. De druiven ondergaan een maceratieperiode van 18 dagen, terwijl de fermentatie op het moment van rekken begint bij 20 ° C tot 30 ° C. Vervolgens wordt de wijn eerst gedurende 6 maanden in de tweede passage barriques geraffineerd voordat hij wordt gebotteld.
Het is een wijn met een heldere robijnrode kleur. Het boeket heeft intense aroma's van vers fruit, met een licht kruidige noot die typisch is voor de druif. In de mond is het breed en omhullend, met elegante en zachte tannines en een lange en smakelijke afdronk.
Ideaal bij zowel rood als wit vlees, deze wijn is bijzonder geschikt in combinatie met wild en kazen.