Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

De Corton-Charlemagne van het domein Douhairet-Porcheret is een eerbetoon aan de geboorte van Vincent en Cataldina's zoon Ennio, precies geboren op de dag van de eerste oogst van deze cuvée. Deze uitdrukking van Chardonnay is een hymne aan traditie en familie die de passie en zorg weerspiegelt die is besteed aan meer dan 300 jaar activiteit.

De Chardonnay-trossen worden in de vroege ochtenduren handmatig geselecteerd en verzameld in kleine geperforeerde dozen om hun integriteit te behouden. De gisting vindt plaats volgens traditionele methoden, waardoor de wijn zijn raskarakter en terroir van oorsprong volledig tot uitdrukking kan brengen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in gedeeltelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten.

In het glas krijgt het een strogele kleur, verfraaid met gouden reflecties. Het boeket roept intense tonen op van witte bloemen, groene appel en perzik, verrijkt met nuances van salie en tijm. In de mond is het rond en fluwelig, met een lange persistentie die uitnodigt tot een volgende slok.

Zijn elegantie en rijke aromatische textuur maken het een ideale begeleider van verse kazen, zeevruchten en tweede gerechten op basis van vis.