Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

De Corton Grand Cru Bressandes La Pousse d'Or komt van wijngaarden gelegen in klassieke Bourgondische bodem met kalksteen en klei. Deze wijn vertegenwoordigt het toppunt van kwaliteit van het Domaine de la Pousse d'Or, bekend om zijn geschiedenis en de uitstekende ligging van de wijngaarden, waaronder talrijke Premier en Grand Crus. Teelttechnieken die dicht bij de biologische landbouw liggen en een uiterst delicate en natuurlijke benadering van het maken en rijpen van wijn benadrukken de toewijding aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit met een groot rijpingspotentieel.

De oogst gebeurt handmatig van wijnstokken die tussen de 30 en 50 jaar oud zijn. De gisting van deze pinot noir vindt plaats met inheemse gisten en de rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw, gedurende 18 maanden perfectioneert het profiel van de wijn zonder de natuurlijke smaken te overheersen.

Het lijkt een dieprode kleur te hebben. Het reukboeket is intens en complex, met overheersende tonen van donkere bessen en elegante accenten van goed geïntegreerde houtnoten. In de mond valt de wijn op door zijn grote finesse, ondersteund door rijke en rijpe tannines die een uitstekende rijping beloven. De structuur is robuust maar evenwichtig en kan door de jaren heen prachtig evolueren.

Deze wijn past uitstekend bij rijke en gestructureerde gerechten, zoals uitgebreid rood vlees, wild en gerijpte kazen. De complexiteit en diepte van smaak maken het perfect voor speciale gelegenheden waar eten en wijn in zijn geheel kunnen worden genoten.