Collio DOP Bianco Brazan 2021 I Clivi

De Brazan de I Clivi dankt zijn naam aan de gelijknamige wijngaard. Het bedrijf werd opgericht in de jaren 90 in Gramogliano, vlakbij Corno di Rosazzo, in de provincie Udine. Het bedrijf beheert twee wijngaarden, bevolkt door zowel witte als rode inheemse wijnstokken. De eerste is Galea, gevonden in de DOC Colli Orientali del Friuli, in Corno di Rosazzo in de provincie Udine. De tweede is de Brazan-wijngaard, gelegen in Collio Goriziano in Brazzano di Cormons.

Het bestaat voornamelijk uit Friulano-druiven met een kleine toevoeging van Malvasia Istriana. De hele druiven worden zacht geperst, gedecanteerd en gevinifieerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks met inheemse gisten. Rijping vindt plaats op de fijne droesem in dezelfde containers gedurende 18 maanden.

Strogeel van kleur, opent de wijn naar de neus met aroma's van koolwaterstoffen, anijs en roze pompelmoes, met tonen van vuursteen en honing. De slok is diep en elegant, met een zeer minerale afdronk.

Uitstekend bij gestructureerde visgerechten, geroosterd wit vlees en bij verse en halfrijpe kazen.