Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Russiz Superiore

De Collio Sauvignon van de Russiz Superiore- lijn van Marco Felluga werd geboren in wijngaarden in Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia. Russiz Superiore is de cru van Marco Felluga.

Het wordt geproduceerd met 100% Sauvignon-druiven, alleen met de hand geoogst in de eerste dagen van september. Na een koude maceratie fermenteert een klein deel van de most in eikenhouten vaten, de rest in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de droesem en in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een strogele kleur met groene tinten. De neus opent met elegante tonen van salie en verse peper, vergezeld van aangename hints van grapefruit en acaciabloemen. In de mond is hij fris en sappig, met een goede zachtheid die gepaard gaat met een lange en evenwichtige afdronk.

Perfect bij gerechten op basis van vis, het is aangewezen in combinatie met risotto met kruiden en meer in het algemeen bij alle voorgerechten.