Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2023 Venica & Venica

De Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.

Het is volledig gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, met de hand geoogst en laat men op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die de druiven speciale bescherming bieden tegen zuurstof. Fermentatie vindt voornamelijk plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur en voor een deel in grote houten vaten met 5 maanden rijping op de droesem.

In het glas heeft het een strogele kleur. De neus opent met intense en elegante aroma's van vlierbessenbloemen, perzikblad en peper. In de mond is het olieachtig en vol, met een aangenaam zijdezachte en zachte afdronk.

Uitstekend in het gezelschap van voorgerechten op basis van ham, deze witte wijn is ideaal in combinatie met delicate soepen, schaaldieren en gezouten vis.