Collio DOC Ribolla Gialla Tenuta Sant'Helena 2023 Fantinel

Caterina is een helderwitte wijn geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven uit de Collio DOC.

De druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september, worden gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid en zuiverheid van de wijnstok te behouden. De gisting en rijping vinden plaats in roestvrij staal, een proces dat de levendige zuurgraad en de uitgesproken mineraliteit die typisch zijn voor het gebied versterkt.

In het glas presenteert de Caterina zich met een schitterende strogele kleur. Het fijne maar intense boeket geeft hints van gele bloemen, appel en heerlijke citrussensaties vrij. In de mond zorgen de levendige zuurgraad en de uitgesproken mineraliteit voor een verfrissende en stimulerende smaakervaring, met een perfecte balans tussen frisheid en structuur.

Caterina is perfect als aperitief en gaat heerlijk samen met oesters en zeetruffels, maar is ook ideaal bij lichte hapjes en visgerechten.