Collio DOC Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla 2023 Livon

De Ribolla Gialla Tenuta RoncAlto- wijn werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf Livon , gelegen in de DOC Collio, in Friuli.

Het is volledig gemaakt met Ribolla Gialla-druiven, alleen met de hand geselecteerd en geoogst. Na 8 uur koude maceratie en decanteren van de most, fermenteert de wijn gedurende 8 maanden in staal. Als de fermentatiefase voorbij is, wordt hij nog 8 maanden in dezelfde bakjes gerijpt, altijd op een constante temperatuur. De botteling en een lange veroudering in glas volgt.

Het biedt een zeer heldere strogele kleur. De neus biedt een zeer delicate bloemengeur, waaraan fruitige tonen op de achtergrond worden toegevoegd. In de mond is het fris, vol en buitengewoon elegant, met een interessante omhulling die ook bij de afdronk hoort.

Deze wijn past goed bij hapjes, voorgerechten en tweede gerechten op basis van vis, zoals inktvis risotto.