Product informatie
Omschrijving
De Collio Pinot Nero van Villa Russiz wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia.
Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, uitsluitend met de hand geoogst zodra de ideale rijpheid is bereikt. De fermentatie vindt plaats met maceratie in contact met de huid gedurende 15 dagen, in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten en nog 3 maanden in glas, voordat hij op de markt wordt gebracht.
De Pinot Noir van Villa Russiz heeft een bleke robijnrode kleur. De neus opent met hints van framboos en niet te rijp rood fruit. De smaak is slank en wordt gekenmerkt door een goede balans tussen zachtheid en zuurgraad.
Te combineren met gebraad en pittige gerechten, zelfs pittig.