Collio DOC Pinot Grigio Folini Vintage 2023 Villa Folini

De Collio Pinot Grigio van Villa Folini is een witte wijn verkregen uit 100% Pinot Grigio-druiven, geteeld op de glooiende en glooiende heuvels omsloten door de Juliaanse Vooralpen, in een gebied verzacht door de invloed van de Adriatische Zee.

Het wijnbereidingsproces begint met een zachte persing van de druiven, gevolgd door fermentatie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de natuurlijke aroma's van de druivensoort te behouden. De verfijning in het staal gaat door tot aan het bottelen.

Het heeft een intense strogele kleur verrijkt met lichte tinten antiekroze. In de neus valt hij op door zijn aroma's van geel vruchtvlees en acaciabloemen, die uitstekend persistent blijken te zijn. In de mond is de wijn droog, vol en zacht.

Deze wijn is bijzonder geschikt als begeleider van vissoepen, zeevruchtengrills en gerechten op basis van eekhoorntjesbrood.